会过日子的主妇怎么能把西瓜皮扔掉了呢!西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮凉拌一下,酸甜开胃,清爽舒适,最适合解暑了。赶紧看看怎么做吧:
(01)备好食材。把西瓜皮清洗干净。
(02)把清洗干净的西瓜皮四边用菜刀修整整齐后,贴绿边把绿皮的部分切除。
(03)都去除完绿皮后,把西瓜皮切成小丁。
(04)然后用一勺盐腌制20分钟。
(05)腌制西瓜丁的时间把生菜洗净后,切成小段,蒜切成末。
(06)倒出西瓜丁里腌制出的水分,这时要尝一下,如果西瓜丁有些咸,就用清水过一下。然后放入生菜段,蒜末,适量香油。
(07)搅拌均匀后装盘,就可上桌享用了。这是一道餐桌上最靓丽的风景。
去绿皮的时候,要小心别切到手。