鸡胗营养价值很高,搭配鲜笋炒味道鲜美而且鸡胗有嚼劲非常好吃,现在示范做给大家看看。
(01)把鸡胗、鲜笋洗干净。
(02)把鸡胗切成连刀然后再切成片。
(03)把蒜米、姜蓉、豆酱、老干妈酱准备好,生粉加少量生抽、老干妈酱、水调制好备用。
(04)用姜蓉、豆酱、老干妈酱、生抽、白酒把鸡胗腌制几分钟。
(05)开火下油放蒜米爆香。
(06)然后倒鲜笋进去加适量的盐、生抽翻炒3分钟捞上碟子。
(07)再开火下油放鸡胗下去反炒2分钟。
(08)加调好的生粉翻炒一下。
(09)再加鲜笋进去翻炒。
(10)盖上锅盖焖3分钟就可以了。