家常爆炒鸭血的做法

鸭血是家鸭的血液。其中以取鲜血的为最佳。我是从超市直接购买的现成的鸭血，不过也是相当的不错。鸭血营养丰富，可以补血、解毒，强身健体。下面呢我就分享一下爆炒鸭血的家常做法！

操作方法

（01）姜切丝，大葱也切成丝，鸭血洗一下切成大块。（洗一下切的时候就不黏刀了）

（02）锅中放油，加入葱丝和姜丝爆香，如下图所示。

（03）葱丝变软后加入切好的鸭血，接着翻炒，注意这个时候一定要转为小火，不然很容易糊锅。

（04）加入五香粉1勺、食盐1勺、味精适量，搅拌均匀，如图所示。

（05）加适量的酱油和食醋提味，这里还可以加一点辣椒，味道更加美味！

（06）快结束的时候我们可以兑一点淀粉汁进去，接着炒2分钟即可出锅！

（07）装盘上桌，可以开吃咯，就着大米饭特别的下饭！

特别提示

全程小心糊锅！