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家常啤酒鸭的做法

   来源:秒知站    阅读: 2.85W 次
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工具/材料

鸭子 一只或者半只 啤酒 一支 生姜 一大块 大蒜籽 三瓣 八角 二粒 香叶 五片 料酒 一勺 酱油 适量 花椒 少量 草果 一粒

操作方法

先把鸭子处理干净后再控水,控干水份后再剁成块,再次控水备用。

家常啤酒鸭的做法

准备配料,姜蒜,八角,桂皮花椒,香叶,草果,如果有个纱布袋子可以所有小的配米料装进去。

家常啤酒鸭的做法 第2张

锅烧七成热放一勺花生油,把配料的一半放下去,再倒上一勺料酒,油热后开大火爆炒鸭肉。

家常啤酒鸭的做法 第3张

一直炒出鸭肉的香味,炒干了鸭肉本身带来的水份后,铲出多余的油。再倒入三分之二支啤酒,放一勺盐和酱油,如果有时间就慢慢焖闰个小时以上,如果要赶时间就放在高压锅里面煮十五分钟。

家常啤酒鸭的做法 第4张

再倒入三分之二支啤酒,放一勺盐和酱油,如果有时间就慢慢焖闰个小时以上,如果要赶时间就放在高压锅里面煮十五分钟。时间到了后,等高压锅里面的水蒸气出完了倒出来上桌开吃,味道真不错。

家常啤酒鸭的做法 第5张

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