（0102）材料：草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100（留30克作为裏糖用）、水饴20克、柠檬汁5克做法：1、苹果胶和20克白砂糖混合2、果酱小火加热到约40度时，加上苹果胶和白糖的混合物，用勺子轻轻搅拌至完全融化3、继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时，加入50克白糖和20克水饴，搅拌均匀4、继续小火煮十分钟，需要不停地用勺子搅拌，温度大概在107度的时候，加入柠檬汁拌匀5、趁热将做好的果浆用小勺舀入模具中，冷却一个小时以上6、脱模后均匀地裹上砂糖即可
