美食厨房“乐”在其中,给生活加点料。水饺一直是小乐的最爱,今天小乐给大家分享的是南瓜牛肉馅儿水饺的做法。
(01)面粉加入适量清水,和成面团。
(02)牛肉剁成馅儿。
(03)葱切成葱花,切碎。
(04)南瓜去皮,去瓤儿,然后擦成丝儿。
(05)锅里放入底油烧热,放入葱花煸香。
(06)等油变凉后,放入牛肉馅儿,南瓜丝儿,用筷子搅拌均匀。
(07)搅匀后,放入五香粉,食盐,生抽和香油,然后用筷子搅拌均匀,饺子馅儿就做好了。
(08)接着把面团揉成细条,用刀切成大小相等的面团,然后擀成饺子皮。
(09)开始包饺子喽!把馅儿放在饺子皮上,对折一挤,饺子就出来了。
(10)锅里放入清水烧开,把饺子下锅开煮,先盖盖烧开(注意用汤勺搅一下,以免饺子粘到锅底),饺子浮起,锅里的水滚后,掀开盖子煮上五六分钟就好了,然后盛盘上桌。
做饺子馅儿一定要在加入食用油搅拌之后再放盐,这样饺子馅儿就不会出汤了。