汽锅鸡属于云南菜菜谱，主要原料是鸡；工艺是蒸，制作难度中等。
（01）水发野山菌；松茸、香菌、黑虎掌菌，加几根虫草。
（02）气锅底上放野山菌根茎、几片云南腊肉、一个草果，再放鸡块、野山菌、虫草
（03）上锅蒸：下面的压力锅装上大半锅清水，气锅放上面，水开后，水蒸气通过压力锅排气口直冲气锅进气孔，经过2小时后，气锅里蒸馏汤水快满时就可以加盐了。
（04）关火时加一个葱结就是成品啦。
