土豆含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，帮助机体及时排除毒素，防止便秘、及肠道疾病的发生。下面教大家一道家常的土豆丝汤的做法。
（01）首先把土豆洗干净去皮。
（02）土豆切成土豆丝（刀工不好的可以用工具搓成丝），放入清水中泡一泡把淀粉泡干净。
（03）将葱姜蒜切碎后用油爆香一下，锅中加入适量的水，水开后将土豆丝倒入锅中。
（04）待土豆丝全部熟后盛出，最后放上切好的香菜，调入盐，味精。
