家里买的鸭子比较频繁，煮的也比较多。所以今天我就在这里介绍家常炒鸭子之青椒炒鸭子的做法。做法非常简单，比红烧和清炖之类的简单多了。一起来看一下吧。
（01）把鸭子洗干净切成肉块。
（02）放点薯粉、酱油和盐搅拌一下让鸭肉入味。
（03）把青椒切成块，用红椒更好哦。就是今天家里没有买红椒，所以就用青椒代替了。再切点蒜片。
（04）开火，把油烧热之后先把青椒和蒜片煸炒一下。因为青椒有点辣。这样可以除辣味。
（05）开火，多加点油，等油烧热之后就把鸭肉放进去炒。先正面煎一下，再方面煎一下。两边毒药煎至金黄色。
（06）第5步完成之后就把青椒和蒜加进去，再加点盐和鸡精。
（07）多翻炒几下，因为鸭肉不容易熟。最后再加点水焖煮一下。
（08）收汁的时候要多收会，因为鸭肉不容易炒烂。收完汁就可以出锅啦。
炒鸭子的方法还有很多，比如红烧，炖焖炒鸭
