爆炒佛手瓜尖的家常做法

当地人喜欢吃瓜尖，比如南瓜尖、佛手瓜尖等。这类蔬菜自然生态，不施化肥农药，相对来说更健康安全。瓜尖的做法相对简单，常见的素炒。下面就来看看佛手瓜尖的做法吧。

操作方法

（01）挑选新鲜的佛手瓜尖。

（02）将佛手瓜尖摘折成段后，清水洗净。

（03）大蒜剥皮洗净，切成薄片。

（04）起锅烧热，下油，下大蒜片和干辣椒段爆香。

（05）下佛手瓜尖翻炒。佛手瓜尖入油锅时，可从侧面轻轻倒入锅内，不要翻动，以免油花飞溅。

（06）等佛手瓜尖在油锅中有点蔫时，将瓜尖翻炒均匀。

（07）瓜尖炒熟后，加入适量盐和蚝油，即可起锅。

（08）起锅装盘。