老菜脯选用新鲜的白萝卜为原料，加工腌制，日晒，放入密封罐保存数年才能有口感甘醇，咸香中带着丝丝酸味的老菜脯，由于老菜脯有健脾开胃，可促进食欲的功能，受到了人们的喜爱，煮好一锅老菜脯粥并不容易，接下来让我们一起看看如何煮出美味的粥。
（01）提前洗好米，加入适量水，麻油，盐，泡20分钟左右，然后放入高压锅煮熟。
（02）将菜心，豆干切丁，香菇干提前泡水，老菜脯切成条，肉末提前剁好，炖的同时加上少许生抽。
（03）剁好的肉末加入少许水，一点麻油，少许生粉，拌匀
（04）锅中放油，倒入香菇和老菜脯爆香
（05）老菜脯先盛出备用，往锅中倒入刚刚泡香菇的水，盖上盖子，焖至水收干
（06）平底锅倒入煮好的白粥，加入菜心，香菇，豆干。
（07）倒入老菜脯和肉末，再煮5分钟
（08）完成
