凉粉是一道大众小吃，凉粉的吃法可凉拌，也可炒粉，但以凉拌居多，下面小编就和大家分享凉粉怎么拌好吃的做法。
（01）把做好的凉粉切成2厘米宽的长条，放盆里备用。
（02）把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点。
（03）胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。
（04）炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香，再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味，制成葱油。
（05）把切好的胡萝卜和青椒丝放入凉粉盆里，再把做好的葱油倒入盆里的凉粉上。
（06）再给盆里撒一些香菜和剩余的蒜末，放入1勺香油，1勺香醋，搅拌均匀。
（07）然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的拌凉粉就做好了，好吃哦！
