夏天要吃苦,如苦瓜、凉菜,那么凉拌蒲公英就显得特别可口了。
(01)从野外采摘些蒲公英,注意防止中暑。摘除枯黄叶子,洗干净待用。
(02)锅烧热,加入适量的水烧开,将蒲公英放进去焯水,去其苦味。
(03)捞出蒲公英,冲凉水,挤干水分,并切碎。
(04)放入大碗里加入白糖、芝麻、花生碎、醋、盐、香油,搅拌均匀
加糖是更好的去除苦味
焯水时间不宜过久