怎么做凉拌韭菜？凉拌韭菜的做法？

凉拌韭菜是一道地道的湘菜，其做法简单，味道鲜美，深受大众喜爱。

操作方法

（01）取适量的韭菜择好，然后用清洗冲洗干净后，沥干水分备用

（02）然后烧开一锅水，在锅中放入适量的盐，搅拌均匀，然后把韭菜倒入锅中焯一遍水后捞出

（03）然后把水分沥干，切成段状备用

（04）取一个小碗，调入适量的盐，味精，老抽，香油搅拌均匀备用

（05）然后把酱汁倒入韭菜中，撒上适量的干的胡椒面用筷子拌匀

（06）最后装盘后撒上适量的炒熟的白芝麻即可食用了