芹菜是非常普通的食材,做法多样,周末去超市,看到芹菜很不错非常的嫩,忍不住买了一棵回来,回来以后稍微犹豫了一下,这么热的天气,还是来个凉拌吧。
(01)准备主要食材:1棵芹菜和1头蒜
(02)芹菜去掉叶子不要,洗好沥干水分
(03)把芹菜沿着纵向斜着切成小段
(04)放开水锅里焯1分钟,捞出来以后过冷水沥干水分
(05)把配菜胡萝卜切丝备用
(06)把胡萝卜丝放开水中焯30秒后捞出来过冷水
(07)蒜只用了半头,拍碎以后切末备用
(08)把所有食材放入盆中 放入盐,糖,味精
(09)这是用花椒粒炸的胡麻油
(10)放入胡麻油,味精,醋,拌匀
(11)上桌就可以了。