夏天不爱吃热菜，不妨把菜花凉拌后食用，清凉适口。
（01）把食材都准备好。给大家一个建议：做菜之前，把食材准备齐了再开始，避免手忙脚乱，另外，做菜之前，要把做菜的步骤在脑子里过一遍，有助于成功。
（02）把花菜冲洗干净切成小块。
（03）把胡萝卜切成薄片；干辣椒切成小段备用。
（04）在锅内放入适量水烧开，水开后放入洗好的菜花和胡萝卜片。
（05）焯好后的胡萝卜和花菜用笊篱捞出后放入凉水中拔凉。
（06）拔凉后的花菜放在笊篱上沥净水分。
（07）把蒜去皮洗净剁成蒜泥。
（08）锅内放入适量油，加热至四成热时放入干辣椒煸炒，要不停翻炒，不要炒糊了。
（09）干辣椒出香味后，放入蒜泥翻炒一分钟关火。
（10）把菜花放入盆中，分别放入炒好的干辣椒和蒜泥，适量糖、盐、香油搅拌均匀。
（11）盛出装盘，放到桌上大家一起吃。
