凉拌黄花菜是一道大家经常吃到的凉拌菜,那如何做凉拌黄花菜好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的心得,希望能够帮助到大家。
(01)购买食材(1)黄花菜,请选择干燥且未开的比较好;(2)红绿黄辣椒,别买太多;(3)蒜头,请选择适量。
(02)食材处理(1)红绿黄辣椒斜切成片;(2)蒜头用刀背拍一下,切成蒜蓉;(3)葱洗净切成葱花。
(03)黄花菜用清水洗净,然后用水泡30分钟,之后再放入锅中焖煮5分钟。
(04)把烫好的黄花菜用漏子沥干,倒入一个比较大的容器中。
(05)倒入适量的香油,用筷子搅拌均匀。
(06)把红绿黄辣椒和蒜蓉倒入容器中,用筷子搅拌充分。
(07)然后倒入葱花,用筷子搅拌均匀。
(08)接着加入1勺的盐和1勺的味精,再用筷子搅拌一下。
(09)加入适量的醋,搅拌充分就可以了。
(10)一道美味可口的凉拌黄花菜就做好了。