花生的营养价值非常高，含有蛋白质，维生素B1，维生素B2，维生素E等多种维生素，经常吃花生，不仅可以增强记忆力，延缓大脑功能衰退，而且可以滋润皮肤，防止心脑血管等疾病，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的蒜苗老醋花生米？希望能够帮助到大家。
（01）准备适量花生米，用清水洗净后晾干，一定要晾干后再炸，不然油花会四处飞溅。
（02）锅中放入适量油，油温五成热，将花生米放入油锅中，小火慢炸。火不能大，否则容易糊。
（03）听到噼里啪啦的响声，就接近熟了，再炒一会，关火，沥干油。
（04）捞出装盘，备用。
（05）加入适量老陈醋，醋的量大约是花生米的十分之一。
（06）再加入适量盐和鸡精调味，味道更加鲜美。
（07）再滴几滴香油，既增香又增色，腌制十分钟以上。
（08）准备适量蒜苗，切碎后，撒在花生上面，搅拌均匀就可以吃了，味道独特，非常下饭。
