很多人在吃稀饭的时候喜欢来一点泡菜，但是泡菜中还有许多的亚硝酸盐。那怎么办呢。今天就来教大家做这种没有亚硝酸盐的泡菜，糖醋蒜。
（01）先把蒜的皮拨干净。洗干净。
（02）放入适量的盐腌制入味。腌制时间大概是一天左右，然后洗净沥干。
（03）把醋和冰糖进行熬制比例为七比三。大火煮开，小火慢煮至稍微粘稠，如果是白醋的话色泽微黄即可。
（04）把蒜码好在玻璃容器中，等熬好的水冷却后倒入玻璃里容器中，要没过蒜。
（05）腌制一到两天就可以了。吃稀饭的时候配一点糖醋蒜是极好的！
