（01）动物奶油和植物奶油哪个更好，存在着不同的看法和争议。下面是一些常见的观点：
1. 相对植物奶油，动物奶油更好。
2. 植物奶油是由植物油加工而成的，含有大量氢化油，是反式脂肪酸。如果长期食用植物奶油，摄入过量的反式脂肪酸，会增加高血压、心脑血管病、糖尿病等疾病的发生几率。
（02）怀孕期或哺乳期的妇女过多摄入含有反式脂肪酸的食物也会影响胎儿的健康。
3. 尽管我国并未对反式脂肪酸的含量进行详细规定，但我国卫生部曾明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的 3%。
4. 植物油里面含有不饱和脂肪酸，有抗衰老之作用。但植物奶油的制作方法是向植物油中填充氢，使原先的不饱和脂肪酸达到饱和，这样就没有保健功效了。
总的来说，动物奶油和植物奶油各有优缺点。
（03）对于口感和营养价值，动物奶油可能更优；但对于健康和安全性，植物奶油可能更胜一筹。因此，选择哪种奶油，需要根据个人情况和需求来决定。
