有不少烘焙新手不知道怎么打发奶油，有时一不小心又打发过了，其实打发奶油打到恰到好厨并不难，下面来图文并茂地介绍一下......
（01）事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
（02）将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
（03）将装奶油的容器置放于冰水里
（04）用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了
（05）将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路
（06）然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成
（07）打发好的淡奶油
