花生米富含蛋白质和多种维生素，多吃花生米可以延缓衰老，花生米的吃法有很多，可以煮，炒，炸等等，炸花生米又香又脆非常好吃，但是吃起来会感觉油腻，如果把炸好的花生米放入老醋中泡一下就不一样了，又香又脆还不油腻，还增加了老醋的独特香味。
（01）白糖和老醋放入碗中，白糖和老醋的比例可以根据自己的口味来定，搅拌使糖融化，做成糖醋汁。
（02）锅中倒入食用油，油要多放一些，放入花生米，中小火煸炒。
（03）炒制花生米有啪啪的响声，并且花生米的外皮有点裂开，花生米就炸好了。
（04）将花生米盛入碗中，放入适量盐，倒入几滴白酒，搅拌均匀放凉。
（05）香菜摘洗干净，切碎备用。
（06）当花生米完全凉透了，这一点很重要，否则花生米就不脆了。
（07）花生米凉透后，倒入糖醋汁，拌匀，撒上香菜。
花生米要凉油下锅，中小火煸炒。<br/>花生米要凉透，再倒入糖醋汁。
