艾草，在我们当地简称 艾 。小时候就听说过他的药用价值，但是我们把它当食材吃，冬去春来，沉睡了一冬天的艾草也开始发芽了，长到在清明节时候嫩叶已经很多了，当地人喜欢拿来做艾糍粑，又叫青团，一道非常好吃的美食。
（01）选取新鲜的艾草嫩叶，洗净后，水烧开灼10-20秒左右去涩味，捞起备用。
（02）灼水后的艾叶放到搅拌机，加入适量水打碎，打成糊状，加入两勺白糖
（03）糯米粉、粘米粉放入大盆中，并将打碎的艾叶浆倒出放到大盆和到一起，成型
（04）揉成团后分切成小块，捏成圆扁的形状，加入白糖、芝麻和花生米做馅料
（05）放入馅后捏成圆形，蒸熟出锅即可
因为艾草带有奇特的气味，放多少看个人喜好
艾糍可以包馅可以不包，咸甜皆宜
