排骨有很多种做法,炖汤也许是最简单的一种。用胡萝卜与排骨同煮时,汤味变得清甜素淡,在干燥的季节喝上一碗,会感觉到无比滋润。下面就来看看胡萝卜猪排汤的做法吧。
(01)猪排剁小块,清水洗净后,放沸水中焯出血水,再捞出冲洗掉排骨身上的浮沫。
(02)胡萝卜清水洗净后,切去两头,切成小块。
(03)姜洗净,切成片。
(04)起锅烧水,下姜片,下排骨炖煮。
(05)煮至排骨肉软,下胡萝卜一起炖煮。
(06)煮至胡萝卜软熟后,加适量盐起锅。
(07)起锅装盘。