新鲜胡萝卜重含胡萝卜素1.67mg左右，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，促进儿童生长等功能，此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%。在日常生活中怎么做可口美味的素炒胡萝卜丝呢？
（01）胡萝卜切片。
（02）之后再切丝。
（03）青椒切丝。
（04）锅中加入适量的油，加入胡萝卜丝。
（05）和青椒丝加入适量的盐调味即可。
（06）盛出装盘即可。
