胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜的做法很多，榨汁是其中一种，下面介绍胡萝卜汁的做法：
（01）将胡萝卜搅碎取汁；
（02）将水烧开；
（03）将鸡蛋打碎，倒入沸水中；
（04）再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。
榨成汁纤维素没有了,营养减少了.营养会流失。
每日喝1杯胡萝卜汁有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
