冬笋烧肉是一道美味的菜肴,主要材料为冬笋和猪肉。冬笋含有多种蛋白质和氨基酸,以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生。下面小编就把冬笋烧肉的做法分享给大家,希望大家喜欢!
(01)冬笋两个剥去外皮切掉根部清洗干净,根据自己的喜好切成厚片或者块备用
(02)锅中加水煮沸放入冬笋片焯水1分钟去一下草酸,捞出过凉水沥干水分备用
(03)葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角、香叶冲洗干净备好带皮五花肉用温水冲洗干净切成块或片都可以
(04)锅中加入少许水放入五花肉焅干水分,使五花肉出油并且炒出香味
(05)葱花、蒜片、姜片、八角、香叶爆香,烹入料酒、生抽、香醋和少许白糖翻炒均匀
(06)倒入焯过水的冬笋片继续翻炒均匀使其上色
(07)加入适量的清水和盐调味儿,盖好锅盖烧煮30分钟左右
(08)最后旺火收干汤汁即可出锅!
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