小时候早点经常吃炸馒头，好吃又方便。下面来介绍一下做炸馒头/炸馒头片的方法。
（01）炸馒头前，先将馒头/馒头片用凉水冲一下。
（02）或者将馒头裹鸡蛋糊（鸡蛋一个打散），和用凉水冲一下的原理是一样的。
（03）将油烧热，油最好没过馒头高度，油越多越省油。
（04）将馒头/馒头片放在油锅里面炸，大概一两分钟，炸至金黄色。
（05）可以根据喜好在馒头上面撒上盐/糖/芝麻酱/番茄酱等调料。
炸的时候，因为馒头上有水，所以要小心不要让油溅到身上，可以带围裙或用锅盖挡住油。
馒头先冲凉水再炸，不仅省油，而且馒头外焦里嫩，很好吃。
如果是干了的陈馒头，越炸越干，需要在上面淋水蒸一下，就变软了。
