之前做过红豆酥饼有点失败，因为豆馅有点湿，结果很多都开裂了。这次把绿豆炒得比较干，做出来的绿豆酥都很不错，没开裂很酥脆。
（01）先做水油皮：150克低筋面粉、25克玉米油、5克细砂糖、70克温水混合一块，揉成光滑的面团，饧20分钟。
（02）油酥：50克低筋面粉、25克猪油混合一块，放冰箱冷藏30分钟。
（03）把饧好的水油皮压扁。
（04）放上油酥。
（05）然后包起来，收口向下。
（06）再擀成片，折成三折，擀开再折，重复三次折叠。
（07）然后再擀成片。
（08）然后卷起。
（09）再切成12块小面团。
（10）取一个小面团，用擀面杖擀成片。
（11）绿豆馅搓成圆球。
（12）再把绿豆馅放上面皮上。
（13）然后包起收口向下，滚圆。
（14）再轻轻压扁。
（15）依次做好其它的。
（16）烤箱预热170度，放中层烤20分钟。
（17）出炉后放凉即可食用。
（18）成品
不喜欢猪油的可以换成玉米油，同样的酥。
