面粉也可以制作成不同的饼类,今天小编教大家韭菜煎饼的其中一种做法。
(01)准备新鲜的韭菜,鸡蛋,如图。
(02)准备好精细面粉,如图。
(03)将韭菜洗净切成小块,如图。
(04)将鸡蛋打入面粉中,如图。
(05)然后加入切好的韭菜,如图。
(06)再加水和面,制作这种韭菜饼尽量和稀些,这样后面做饼的时候散的比较开,如图。
(07)然后加入少量发酵粉和适量的盐,发酵粉起到发酵作用,会使煎出来的饼口感好,看到表面有很多小泡泡就可以了,如图。
(08)然后在干燥的锅中加入食用油,将油烧开,火关小,如图。
(09)然后取适量和好的面,倒入锅中,将贴近锅底的那边煎成金黄色,如图。
(10)然后翻一面继续煎,一定要小火煎,不然就烧糊了,两面都呈金黄色就可以了,如图。