韭菜不仅炒鸡蛋很好吃，也可以用来包包子，口味都是极好的，而且韭菜不管怎么制做都是很好吃的，当然都比较喜欢吃韭菜馅的包子，想要知道韭菜包子怎么做么?那就为大家分享一下我的做法。
韭菜包子，当然韭菜就是重点了，对于韭菜的选择也是有讲究的，选择比较嫩的、新鲜的韭菜是最好的啦。
选择好韭菜，就要择菜了，将韭菜的黄叶部分和底部的泥摘掉，干尖也要去掉的哦，然后洗净。
摘干净后也可以选择将韭菜泡半小时，以免有些韭菜上喷洒了农药，将洗净的韭菜水分控干，晾在一旁，准备待用。
一般来说韭菜配鸡蛋或者肉沫是味道最好的，当然喜欢其他搭配的也可以根据个人喜好选择哦。
将洗净的韭菜切成小段，放入盆中，然后加入煎好的鸡蛋，或者炒好的肉沫和韭菜均匀的搅拌。
在搅拌的过程中加入一点食用盐和食用油、花椒，让菜更加入味。
根据自家人的饭量和准备馅选择合适的面粉准备和面，对于在揉面时要多揉几次，来增加面的硬度和面的劲道，这样包出来的包子更加有嚼劲，也更加美味。
将和好的面团根据自己的喜好选择大小，切成均等大小的块状，然后用擀面杖擀成皮。
准备适量的馅放入面皮中心的位置，用左手拖住面皮，右手捏住包子皮的边缘，呈圆圈的状态拿摺就可以了。
将包好的包子放入蒸锅里蒸，首先将大火将水烧开，放进包子蒸15-20分钟就可以出锅了，咬一口韭菜味就会溢出来，别提有多香了。
