海螺丝螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
(01)首先先把海螺丝表壳洗净后放入清水中浸泡一会儿
(02)然后把海螺丝倒入盐水中焯一遍水后再倒入清水中漂洗一下,据说这样可以去除泥腥味
(03)葱姜蒜切丝备用,干辣椒过一遍水
(04)锅中放入适量油,倒入葱姜蒜和干辣椒爆香
(05)然后把海螺丝倒入锅中进行翻炒,调入适量盐,味精,料酒,糖,翻炒均匀
(06)然后在锅中放入郫县豆瓣酱,蒜蓉辣椒酱翻炒均匀,加入适量水焖煮
(07)最后待汤汁收 干后盛出即可开吃了。