螺丝又叫田螺是一道很鲜美的河鲜菜品,现在又是吃螺丝的时间,今天给大家介绍一下炒田螺
(01)去市场上购买新鲜的螺丝,一般可以先看,再闻,挑选没有异味的
(02)把螺丝尖有老虎钳剪掉,嫌麻烦的话可以买别人剪好的,放入水里浸泡,滴入两滴食用油,让螺丝把子吐出
(03)切好葱姜蒜片备用,红辣椒剁成末
(04)锅中放入适量的油烧热后倒入葱姜蒜片和红辣椒爆香
(05)然后把螺丝倒入进行翻炒,加入适量料酒去腥提鲜
(06)继续在锅中调入适量的生抽,盐和糖进行调味,继续翻炒,加入适量的水焖煮一下
(07)最后待汤汁收干后,调入味精即可出锅。