（01）海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟。加少许盐，目的是为了吐沙。
（02）姜清洗干净，切成姜末。
（03）把盐、姜末、酱油、香油、醋放在一起做成调味汁。
（04）锅里放入清水，把清洗好的海螺放入锅中。
（05）开大火煮。煮开后转中火再煮五分钟。
（06）五分钟后关火再焖两分钟。捞出沥干水盛盘，取出海螺肉后，蘸上调味汁即可食用。
海螺很容易煮老，注意掌握火候和时间。
