饭桌上需要荤素搭配，那么凉菜也必不可少啊。下面是我总结的拌凉菜的技巧。
（01）食材一定要新鲜，这是关键的第一步。
（02）黄瓜、胡萝卜要切成丝。粉丝用热水泡一下就好，蒜切成蒜末。
（03）调料酱油、香油、糖、醋、盐等。
（04）如果喜欢吃蒜，把食材切好后，先放蒜。
（05）糖醋的比例要合适，如果醋多了，可以放点糖。
（06）以上步骤完成后，一盘可口的凉菜就可以吃了。
