秋葵富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素。秋天吃秋葵更能吸收其营养。每当看到绿油油的秋葵都会让我觉得生活真的很美好,而秋葵的美味和健康也从来没让我失望过。本人超级喜欢秋葵脆嫩多汁、滑润不腻的口感,家中常备,好吃到停不下来~
(01)将秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛,在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗,也可直接用清水冲洗干净。
(02)锅中入足量能没过秋葵的清水,等水沸腾后加入秋葵焯水1到2分钟,直到秋葵变成翠绿色。
(03)焯过水的秋葵放入凉水中浸泡变凉。
(04)将秋葵切片。注意秋葵含有粘液,切的时候要小心打滑,不要切到手。过敏体质的朋友可以带一次性手套处理,
(05)将蒜压成蒜泥样
(06)将秋葵放入蒜泥中加入生抽,搅拌均匀即可食用。
秋葵含有粘液,容易过敏的亲建议带上一次性手套处理
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。