南瓜鸡蛋煎饼的做法？

健康又美味又好看的南瓜鸡蛋饼，非常的容易做，只要跟着步骤，就能够轻松制作出来！快来试试吧~

步骤/方法

（01）南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量

（02）南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;

（03）将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐

（04）倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；

（05）平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖

（06）小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

特别提示

煎的时候一定要用小火,否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;煎的时候盖上锅盖,可以让煎饼更易熟透。