野生石斑鱼的做法

“石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。新鲜的石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道。”

操作方法

（01）石斑鱼去鳞及内脏洗净。

（02）在盘中垫上些葱段和姜片。

（03）放入石斑鱼，淋一些白酒。

方法/步骤2

（01）放入蒸锅中。

（02）盖盖旺火上汽蒸13分钟。

（03）将葱姜和胡萝卜切成细丝。

方法/步骤3

（01）蒸好的鱼去掉汤汁

（02）撒上葱姜丝和胡萝卜丝。

（03）浇上热油和蒸鱼豉油即可。

特别提示

蒸鱼的时间由鱼的大小决定。

使用的厨具：蒸锅