浆水鱼鱼是一道著名的陕西传统小吃,口感细滑。下面我就来说说浆水鱼鱼的做法
(01)我们准备好锅,加入水烧开后,加玉米面边加边用擀面杖顺时针搅动
(02)在搅拌的过程中,注意不要糊锅
(03)确保玉米面完全熟透,并且滑嫩。熟透后我们用有洞的筛子,准备好一盆凉水,将糊透的玉米面用瓢舀到筛子中,鱼鱼立刻就来了,放在一边待用
(04)将配菜洗干净,切好。将锅烧热,加油。油温合适后加入蒜和番茄翻炒,翻炒后倒入开水调成西红柿汤
(05)西红柿汤烧开后、加葱花,红白绿相间的臊子就做好了
(06)上一步完成后,加入做好的鱼鱼,撒上香菜,搅拌均匀。这时候鱼鱼就可以出锅了