牛肉面我是用牛骨煮的牛骨汤做的，牛骨汤是事先煮好的，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来一些，再配上西红柿，几片酱牛肉，味道鲜美，营养丰富。
（01）牛骨汤是事先做好的，牛骨洗净，加入葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒生抽，大火烧开，中火炖2-3小时，牛骨汤就做好了，做好的牛骨汤一次吃不完，可以晾凉放入冰箱冷藏或冷冻上，吃的时候拿出来一些即可。
（02）西红柿洗净切片，这样切西红柿可以很快将西红柿煮烂。
（03）香菜洗净切段，葱洗净切丝，姜洗净切丝。
（04）事先酱好的牛肉切片备用。
（05）锅中加入适量牛骨汤，放入葱，姜，西红柿烧开，煮至西红柿融入到汤中，用筷子捞出西红柿皮。
（06）放入挂面，用筷子滑动挂面，以免挂面粘连。
（07）挂面煮熟，放入盐，味素，盛入碗中，放上切好的酱牛肉，撒上香菜，牛肉面就做好了。
