烤鸡美味自不必多说,焦红的外观,鲜香的味道,每每经过烤鸡摊都会不自禁的咽口水,真想大口大口的撕咬吞咽,但街边摊的东西毕竟担心卫生状况,还是自己家里做的放心
(01)土鸡清洗干净,去掉鸡头,屁股,鸡爪
(02)准备好调料,葱姜,盐,味精,蜂蜜,生抽,老抽,料酒等
(03)将所有调料倒入盆中
(04)双手揉搓按摩鸡身,使调味料均匀涂抹到鸡身,鸡肚子里也要涂抹
(05)使用保鲜袋将整鸡装入,并将调味料倒入鸡身内外,最后扎紧袋口,放入冰箱冷藏,最好一晚,这样才入味
(06)香菇清洗干净
(07)土豆清洗后切小块
(08)将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味
(09)好,时间到,将整鸡取出,将土豆,蘑菇装入鸡肚子内,并用牙签封好鸡身
(10)将烤叉贯穿整鸡
(11)将鸡抹油,放入烤箱开始烘烤,温度180度
(12)中途给鸡刷点油,腌料汁,烤1个小时,最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身,给鸡上色烤至鸡身红亮即可
(13)烤鸡出箱装盘