梅菜干是常见的干菜类的一种,但是如何制作出美味又不添加任何防腐剂的梅菜干呢?在这里我就把我一些小告诉大家,希望大家会喜欢哦。
(01)先把新鲜的芥菜摘洗干净,我个人喜欢选择不大嫩的芥菜,因为这样做出来的梅菜干比较有嚼劲。
(02)烧开水后把洗干净的芥菜放到开水里焯一下,稍微焯一下就捞出来,不要焯太久。
(03)把焯好的芥菜挂在横杆上沥干水。
(04)沥干水后就拿下来放到干净的地方晾晒。
(05)注意哦,在晾晒的过程中要隔半天左右就去翻动一下,这样就可以保证芥菜能充分晒干,有利于菜干的保存。
(06)晒到芥菜完全干透就可以收回来制作美味啦。瞧,全程不添加任何的防腐剂哦。
这个方法仅供参考哟。