花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”！
（01）菜花掰成小块,带皮五花肉切片；香菜切段；葱姜切片，蒜拍松.
（02）锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入，煸炒出油。将葱姜蒜辣椒放入，煸炒
（03）放入老干妈豆豉，倒入糯米酒，煸炒
（04）放入菜花，煸炒至菜花微软
（05）菜花熟后，放入香菜，放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可
菜花容易藏污纳垢，一定要用淡盐水浸泡，清洗。
干煸菜花要想好吃，最好选择带皮五花肉。
老干妈豆豉滋味浓郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，给孩子做饭的，慎放。
