黄花菜又被称之为金针菜，作为一种营养比较丰富的食材，里面含有大量的蛋白质，脂肪碳水化合物，维生素A，维生素C和一定量的矿物质等等。在生活中，适当的吃黄花菜，能够补充人体所需要的营养成分，特别是对于生长发育期的儿童和需要补充营养的老人。
其实黄花菜作为一种比较好的食材，能够满足很多人体的需求。除此以外黄花菜还具备大量的维生素C，能够达到抗氧化，抗炎，抗癌等等多种保健的作用。
晒干保存
在生活中想要合理的保存黄花菜，需要将新鲜的黄花菜晒干之后，将其放在阴凉干燥的地方保存。一般晒干以后的黄花菜可以保存很长时间，并且还能够有效的保持原有的营养价值，所以很多人会尝试使用这种方法来保存黄花菜。
冷藏保存
将新鲜的黄花菜清洗干净之后，放入密封袋当中之后，将其放到冰箱的冷冻室里面保存。一般这种方法可以保持黄花菜的新鲜度，但是在保存黄花菜的时候需要注意，不能跟其他的食物混合在一起存放，避免会产生串味的问题。
