硬质冰淇淋粉、和软质冰淇淋，的区别在于做出的硬度不一样，口感也不一样。
（01）苏州富广食品软粉特点：其特点松软、粘稠度低、柔软。不易制作花式冰淇淋。吃起来口感软绵入口即融化，味道相对硬冰淇淋淡一些但是原料价格比硬冰淇淋粉要便宜一些。制作方法1、软冰淇淋粉必须使用专业软冰淇淋机制作。2、将1KG粉对比2.5L水进行充分搅拌使粉溶于水无颗粒即可，然后静放30分钟这样做使其口感更佳，膨化率更高。3、在倒入机器的时候在进行一次搅拌使其原料更均匀，在整个过程制作过程中需要10分钟分钟左右的时间，制作时间根据机器性能来定的。然后压下软冰淇淋机出口把手，用冰淇淋蛋托接取食用即可。
（02）苏州富广食品硬粉特点：其特点粘稠度高，硬度密度高，容易成型是制作花式冰淇淋的首选原料，吃起来相对软冰淇淋口感要硬到嘴里不易融化味道更香浓，但是价格相对软冰淇淋粉要贵一些。制作方法1、硬冰淇淋粉必须使用专用的硬冰淇淋机制作。2、将1KG粉对比2.5L水进行充分搅拌使粉溶于水无颗粒即可，然后静放30分钟这样做使其口感更佳，膨化率更高。3、在倒入机器的时候在进行一次搅拌使其原料更均匀，在整个过程制作过程中需要25-30分钟左右的时间，制作时间根据机器性能来定的。然后将机器关掉把制作好的硬冰淇淋取出食用
其特点粘稠度高，硬度密度高
