猪脑含钙、磷、铁比猪肉多。适用于缓解气血虚亏,头晕头痛,神经衰弱等症状。今天我们给大家介绍一下猪脑的做法大全
(01)首先把猪脑用清水冲洗一下,然后把它放入清水中浸泡至血水变淡后捞出沥干水分备用
(02)然后把猪脑放入水中焯一遍水后捞出,焯水时调入适量料酒去腥
(03)然后取适量的党参切成薄片备用,
(04)然后把猪脑稍微切一下,把准备好的所有食材放入砂锅中,调入适量盐,料酒,倒入适量的水进行煮制
(05)在出锅之前5分钟左右,放入几颗枸杞,焖煮好调入适量的味精出锅即可
(01)红烧猪脑把猪脑用清水浸泡至没有血水后捞出沥干水分备用,然后调入适量生抽,盐,料酒腌制一小时左右
(02)然后把猪脑放入水中煮制凝固后捞出备用
(03)锅中放入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香
(04)最后把猪脑放入油锅中煸制片刻,放入适量水,调入生抽,糖焖煮至熟了,调入味精即可出锅