莴笋丝是个不错的小菜,凉拌比煮熟吃更回清脆,口感更好。下面跟大家分享的是凉拌笋丝的做法。
(01)将莴笋洗干净,然后去皮,再将莴笋切丝,姜蒜切末
(02)将笋丝放在碟子里,放盐把笋丝里的水腌出来一些,五分钟就可以了。
(03)腌过之后莴笋丝颜色要亮一些,口感更好。没有生味儿。倒掉多余的水份。用凉开水冲洗一下盐份。
(04)然后放调味品,姜、蒜末,生抽少许,醋多放一些。
(05)撒上熟白芝麻,烧热一点食用油淋上既可。然后拌均匀。