黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、益气养精的功效，对贫血、体质虚弱、中老年人有良好疗效。葱烧黄花鱼味道鲜美，肉质可口，适合大众食用。
（01）1、将黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用
（02）2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用
（03）3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄色
（04）4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止
（05）5、起锅装盘，撒上适量红椒即可
