闽南芋头饭,是闽南传统美食,下面分享它的做法与步骤给大家参考。
工具/材料
大米500克,香芋200克,腊肉
操作方法
首先把芋头去皮,然后切成小丁,大米用水泡2个小时左右。
腊肉切成小丁。
开火下油,放腊肉、芋头丁进去,加适量的盐翻炒20秒左右熄火。
然后把泡好的大米清洗干净放置锅里,加水,水量没过大米多出一节手指,然后后把腊肉芋头丁铲放进去,盖上盖子把饭煮熟就可以了。