大家知道鲍鱼有养肝明目、补虚、润肺的功效,最近经常做鲍鱼捞饭,现在分享下我的做法
(01)鲍鱼去内脏清洗干净,并切花刀,用鲍鱼汁腌制片刻
(02)西兰花掰小朵入开水锅中焯烫
(03)将鲍鱼、鲍鱼汁、蚝油、糖、适量的水一起烧开,转小火煨20分钟左右即可
(04)米饭盛好,摆上西兰花,然后放上鲍鱼,浇上汁就好了
鲍鱼内胆要清洗干净,否则影响口感
煨鲍鱼时候一定要小火,不然就糊了哦
焯烫西兰花时候加点油和盐,可以让成品色泽感好